De kwaliteit van eiwit

Translated title of the contribution: The quality of protein

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Eiwitten zijn essentieel voor vele lichaamsprocessen. De kwaliteit van
eiwit in de dagelijkse voeding varieert echter en is moeilijk exact te
bepalen.
Steeds meer mensen passen hun voedingsgewoonten aan
naar een meer plantaardig eetpatroon: van minder vlees tot een streng
veganistische voeding. In dit overzichtsartikel geven we uitleg over
de aspecten van eiwitkwaliteit en behandelen we de maten voor
eiwitkwaliteit: PDCAAS en DIAAS.
Translated title of the contributionThe quality of protein
Original languageDutch
Pages (from-to)12-15
Number of pages4
JournalNederlands tijdschrift voor voeding en diëtetiek
Volume75
Issue number4
Publication statusPublished - 4 Sep 2020

Cite this